花生巧克力软饼干

步骤

1. 第一步：
   备齐所有材料，奶油软化至室温状态
   
2. 第二步：
   中筋面粉与烘培苏打及盐混合均匀备用
   
3. 第三步：
   奶油放置室温软化后以电动搅拌器打发至略泛白状态，加入二砂糖及白砂糖后再持续打发约2分钟后再加入花生酱，搅拌至均匀(约1~2分钟)。
   
4. 第四步：
   接续加入全蛋、香草精以中速搅拌2分钟。
   
5. 第五步：
   之后面粉过筛加入搅拌钵内，以慢速搅拌至无粉状态，倒入全部巧克豆搅拌至均匀即完成饼干面糰。
   
6. 第六步：
   视自己家里烤盘的大小使用挖杓，不莱嗯自己偏爱使用冰淇淋挖杓，如果你想要的是那种美式巨无霸软饼干，就用最大号的挖杓，如没有直接用适当大小汤匙亦可。
   
7. 第七步：
   视自己家里烤盘的大小使用挖杓，不莱嗯自己偏爱使用冰淇淋挖杓，如果你想要的是那种美式巨无霸软饼干，就用最大号的挖杓，如没有直接用适当大小汤匙亦可。
   
8. 第八步：
   之后隔着一层塑胶袋或保鲜膜，以手掌将面团压平即可，这个压平的动作无需过度用力，只要让球状面糰摊成均匀厚度，可让一片饼干受热平均，不然中心点可能过软。
   
9. 第九步：
   烤箱预热至180度(华氏350度)、烤盘放进烤箱中层、烘培时间约在11~14分钟间，当底部边缘开始出现略焦色、表面转为漂亮金黄即可出炉。
   
10. 第十步：
    间，当底部边缘开始出现略焦色、表面转为漂亮金黄即可出炉。 刚出炉的软饼还太软，一定要让饼干停留在烤盘内至少10分钟以上硬化，再移至网架上放凉。