牛轧糖饼干
台湾最夯的产品,牛轧糖夹在饼干里, 夹心的糖较一般牛轧糖略软,做法倒是差不多
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将奶油加热融化拌入奶粉成奶酥 [喜欢奶味重些，可多加奶粉]
- 第二步：
材料A放入锅以小火加热至110°c
- 第三步：
材料B放入搅拌机的缸盆，以球状拌打器打至干性发泡 [蛋白霜倒扣不会掉下来。]
- 第四步：
将煮至120°C的糖浆冲入蛋白霜
- 第五步：
倒入奶酥馅拌匀
- 第六步：
将牛轧馅包入饼干中
- 第七步：
将另一片絣干盖上就完成了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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