可可沙布列
很久没有制作类似夹心的饼干了，本身就很喜欢吃有夹心的饼干，特别是甘纳许(巧克力大好)。 近年来真的是越来越能体会发酵奶油的好，除了融点低之外(对人体负担较低)，加上发酵后的特殊风味真的是越吃越上瘾XD
2249 阅读
13 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烤箱预热上火摄氏200度下火摄氏180度。先将铁塔无盐发酵奶油放置室温软化，加入细砂糖与蛋白打製鬆发泛白状。
- 第二步：
把低筋面粉与可可粉过筛后加入步骤一中拌匀成团。
- 第三步：
放入挤花袋中准备挤花，请依个人喜好挤出喜欢的样子即可。
- 第四步：
挤好后放入烤箱中，用摄氏上火200度下火180度烤15-18分钟即可出炉待凉。
- 第五步：
製作甘纳许:将铁塔动物性鲜奶油煮滚后关火，放入切块的调温苦甜巧克力静置1-2分钟后搅拌至均匀光滑即可装袋备用。
- 第六步：
将甘纳许依个人喜好挤入饼干中(当夹心)即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复