葱香饼
周末夜为自己做个点心泡杯茶放松一下… 这次饼干不做甜的… 来换个咸甜的葱香饼… 真的超级无敌好吃的！！！ 忍不住一口接一口… 一片接一片… 自己抓的比例调味真到位… 这饼干通常都要加小苏打才会达到酥脆的口感… 但顾及艾宝可能会跟我抢食… 所以我换用天然酵母发酵的方式来达到同样目的… 只是需要多一点时间就是了… 真的超级无敌香… 超级无敌好吃的…
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面粉+糖+盐后稍微拌匀，再加入酵母拌匀。
- 第二步：
加入植物油拌成粗粉状。
- 第三步：
加入葱花，芝麻拌匀。
- 第四步：
再慢慢分次加入蛋液，可以成团即停止再加，并稍微揉成无干粉粒状且不黏手的面团。
- 第五步：
面团放密闭空间，放ㄧ杯热水后静置发酵３０分钟。
- 第六步：
上洒点粉，取出发酵好的面团，表面拍点面粉防沾，用桿面棍桿成ㄧ厚度约０.3的薄片。
- 第七步：
切成适当大小，且表面用叉子戳满洞后放上烤盘，ㄧ样再放密闭空间，放杯热水静置发酵３０分钟。
- 第八步：
烤箱１７０预热１０分钟后，放入烤约１５分钟表面金黄酥脆即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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