焦糖炼奶豆腐冰淇淋
无奶油、无炼乳，做法超简单的双色冰淇淋，冰激凌。🍦二种材料，低卡消暑🍦 炼奶（炼乳）单吃就香甜好吃，但如果微波一下让它焦糖化风味就能更上层楼，拌入打碎的嫩豆腐丢冷冻居然和冰淇淋87像😎虽然没有传统鲜奶油的浓郁，不过清爽豆香反而更耐吃，重点是热量减半还能顺便补充蛋白质，必须纳入今年夏日冰箱常备品❤️
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先来做炼奶： 将炼奶挤入可微波的容器，松松地包上一层保鲜膜（不要贴紧好让蒸气可以散出）。 📍这灵感来自拉丁美洲一种由牛奶加糖加热至焦糖状的甜点「Dulce de leche」，但从牛奶开始煮挺费时的，既然炼奶就是牛奶加糖浓缩而成，借力使力来做这焦糖奶酱再适合不过。
- 第二步：
600W先微波个30秒。
- 第三步：
取出后搅拌一下。
- 第四步：
再次以600W微波30秒。
- 第五步：
如此重复微波、搅拌直到炼奶变成焦糖的颜色。（我前后做了3次，但各家微波炉火力不同，还是要依实际情况调整喔）
- 第六步：
接着沥干嫩豆腐的水分，用叉子压碎。
- 第七步：
拌入刚刚做好的焦糖炼奶。
- 第八步：
要尽量搅拌均匀～
- 第九步：
接着放入密封袋。
- 第十步：
放入冷冻库。
- 第十一步：
这种做法因为没有加鲜奶油，要半结冻时就吃才会有冰淇淋或雪酪的口感（故中间要不时拿出来搓一搓、揉一揉，避免变成整块冰）。但如果在忙没办法顾它，可以改用冰棒容器盛装，然后就让它完全结冻，变成冰棒的样子比较方便食用喔。
- 第十二步：
成品图。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
🍰安心吃甜甜，更多无痛甜点🍰
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