烤焦糖布丁
简易烤焦糖布丁
3009 阅读
11 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材
- 第二步：
鲜奶稍微加热后，加入2大匙砂糖及2滴香草精，将砂糖搅拌至溶化。
- 第三步：
3颗全蛋打入空盆中并轻柔打散，儘量不要打出泡泡。
- 第四步：
将打散的蛋过滤并倒入步骤2之鲜奶中。
- 第五步：
加入适量鲜奶油，并轻柔搅拌至均匀。
- 第六步：
将步骤5之混合鲜奶再过滤一次(过滤是为了布丁的滑顺度)。
- 第七步：
将步骤6之液体倒入布丁杯中，若产生小气泡需将其捞起，儘量保持布丁表面平滑。
- 第八步：
预热：烤箱上下火150度，预热10分钟。
- 第九步：
入烤箱：烤箱上下火180度，烤30~45分钟。 烤盘加水，布丁杯盖上铝箔纸以免烘烤时水气跑入。
- 第十步：
出炉，待布丁冷却后放入冰箱。
- 第十一步：
待布丁冰凉后取出。上方撒上砂糖，并使用喷枪将砂糖烤至微焦，完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复