炼炼双色豆乳布丁
平时没喝完的豆浆别倒!可以随手做成又嫩又滑又弹牙的,可甜可咸的懒人版鸡蛋布丁食谱! 美味度不减啊 到底多懒我来条列说明。
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
备好材料 - 第二步:
先将炼乳和鸡蛋混合 - 第三步:
将部分豆浆与炼乳蛋液混合均匀,最后倒入剩下的豆浆混合 - 第四步:
将豆乳蛋液过筛2次 * 不做双色的朋友,可以在此步骤就拿去蒸了 - 第五步:
将豆乳蛋液分成 A B 两份 芝麻酱或芝麻粉加入一点点的A部分搅拌均匀,最后再加入剩下的A * 会要求先加入一点点是因为,一次加入过多液体不好搅拌均匀,容易结块 *搅拌完成后可以再过筛 - 第六步:
将A部分芝麻液倒入容器,盖上铝箔纸,倾斜放 外锅放一杯水蒸,跳起后闷10分钟 * 放个蒸架和小碟子,容器就会倾斜喽 - 第七步:
倒入B部分豆乳蛋液,盖铝箔纸,外锅一杯水蒸,跳起后闷10分钟 - 第八步:
等到室温冷却后就可以放冷藏冰了 美味的炼炼双色布丁完成~ - 第九步:
麻烦一点还是有收穫的,可以吃到两种口味~
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
# 蒸的时候不要太心急,如果像我一样还没熟拿起来看,就会有丑丑的两横....# 我在热热的时候吃,布丁口感很嫩,散发微微炼乳香以及豆香,很特别喔
# 不嫌麻烦的话,做双色还不错,毕竟没有煮焦糖,两种口味变化让整体更美味
# 20g 炼乳我觉得甜度差不多有4分,可以再自行调整喔
1.使用家里有的无糖豆浆,不用再买牛奶啦~
2.不需要开瓦斯炉溶解砂糖,以炼乳作为甜度来源
3.连焦糖也懒的煮,我怕太甜啦(藉口XD
4.完全交给电锅,压下去就好 不过外观该美的还是不能省,既然不做焦糖,那就来个双色吧~看了心情也愉快呢
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