气炸焦糖布丁

步骤

1. 第一步：
   （煮焦糖）将砂糖和水放入锅中，用大火加热，煮到呈焦糖色的时候关火，再加入热水混合均匀
2. 第二步：
   趁热将焦糖分装至4个布丁容器中
3. 第三步：
   将鸡蛋和蛋黄打散，加入砂糖混合均匀
4. 第四步：
   将牛奶和鲜奶油放入锅中，加热至快要沸腾就关火
5. 第五步：
   将蛋液添加到锅中，过程中要持续搅拌，最后加入香草精
6. 第六步：
   用滤网将布丁液过筛，再倒入装着焦糖的布丁容器中
7. 第七步：
   使用“烧烤模式”以 150°C 预热约 3 分钟
8. 第八步：
   在托盘中倒入热水至1cm高，把布丁放在托盘上加热约15分钟，最后将温度降至 120°C 再加热 15 分钟
9. 第九步：
   取出布丁冷却后再放进冰箱冷藏就完成了！