樱花草莓卷
草莓差不多季尾，想衬还算在时令的时候做样东西 加上差不多又是樱花的季节， 就用两者做了一个roll cake，效果比想像中好！ 加了盐渍樱花比单纯的草莓卷多了一点咸，加上草莓的酸还有忌廉的甜 一口吃下去，先食到甜，再有一点点酸甜，咬嚼下去才有一丁点咸，减起了甜品本身的甜腻！ 而且这个颜值很高，又易做！ 很推荐大家试一试！ 详细的视频教学：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
盐渍樱花先用水浸最少6小时至一晚
- 第二步：
隔水后逐朵放在已铺上烘焙纸的模具上 再用厨房纸印走水份
- 第三步：
鸡蛋分开蛋白与蛋黄
- 第四步：
蛋白又用打蛋器打至起大泡，再分三次加入白砂糖打至绵密，拿起打蛋器可以起角，及倒转不掉下来即可，放进雪柜备用
- 第五步：
蛋黄加入白砂糖打至糖溶，蛋糊成淡黄色
- 第六步：
加入橄榄油拌匀
- 第七步：
加入已打好的草莓蓉拌匀
- 第八步：
筛入低筋面粉及红鞠粉（如有） 再用z字形慢慢搅拌均匀
- 第九步：
将三分一的蛋白加入蛋黄糊将s形轻轻拌匀 再加所有蛋黄糊倒入蛋白轻轻拌匀
- 第十步：
预热焗炉160度 将蛋糕糊倒入模具，轻轻震走大气泡 入炉烤20分钟，用牙签插入没有沾上蛋糕糊即可 蛋糕体烤好后，即与模具分开放凉
- 第十一步：
放凉后，先连烘焙纸一起卷起来定型，大概30分钟左右
- 第十二步：
淡忌廉打入糖粉，再垫着冰粒打至九分发备用
- 第十三步：
把定好型的蛋糕体卷开，抹上打好的忌廉，起头处要多抹，尾段只需轻轻一层即可 草莓切去顶部，放在抹上忌廉的蛋糕体上，大概是三分一的位置，头尾2粒顶部要向外
- 第十四步：
之后再蛋糕卷起，再用另一张烘焙纸包好，两边卷紧，放入雪柜2小时，拿出来切片即成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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