柔滑细嫩的草莓奶酪【烘焙展食谱募集】
趁着草莓季还没过，DIY动手做酸甜冰凉的草莓奶酪，当鲜红的草莓遇上纯白的鲜奶，激荡出梦幻的粉红色，香甜的滋味尽在不言中，为了让口感上有不同的层次，奶酪上除了草莓酱汁之外，还多了一层新鲜草莓酱布丁，整体上这个草莓奶酪质地柔滑细嫩，滋味颇甜美，只要有心天天都是情人节，让妳甜甜蜜蜜喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[草莓果酱]食材准备, 草梅整粒洗干净沥干水分, 并将蒂头去除
- 第二步：
[草莓果酱]将玻璃瓶用煮沸的热水煮5分钟进行消毒
- 第三步：
[草莓果酱]新鲜柠檬挤出柠檬汁
- 第四步：
[草莓果酱]将细砂糖倒入草莓中
- 第五步：
[草莓果酱]将柠檬汁倒入草莓中
- 第六步：
[草莓果酱]放置2小时让草莓入味
- 第七步：
[草莓果酱]放瓦斯炉上用小火煮
- 第八步：
[草莓果酱]用小火煮30分钟至浓稠即可
- 第九步：
[草莓果酱]装进消毒过的瓶子中, 立即倒放
- 第十步：
[草莓果酱]放凉后放进冰箱冷藏保存
- 第十一步：
[香草奶酪]食材准备
- 第十二步：
[香草奶酪]吉利丁片先用冰水软化
- 第十三步：
[香草奶酪]将香草荚中间划一刀
- 第十四步：
[香草奶酪]将香草荚中的香草籽刮出至牛奶中
- 第十五步：
[香草奶酪]加入细砂糖至香草牛奶中
- 第十六步：
[香草奶酪]加入动物性鲜奶油
- 第十七步：
[香草奶酪]放到瓦斯炉上小火煮一下就可加入软化柠干水分的吉利丁片, 煮倒吉利丁片看不见即完成
- 第十八步：
[香草奶酪]记得取出香草荚
- 第十九步：
[香草奶酪]将香草牛奶装入布丁杯中, 冷藏约2小时
- 第二十步：
[草莓布丁]新鲜草莓放入果汁机中打成草莓酱汁
- 第二十一步：
[草莓布丁]准备草莓酱汁, 细砂糖及软化的吉利丁片
- 第二十二步：
[草莓布丁]用小火煮一下加入软化的吉利丁片, 煮倒看不见吉利丁片就关火
- 第二十三步：
将草莓布丁加到香草奶酪上, 放凉后冷藏2小时即可食用
- 第二十四步：
原味的香草奶酪, 吃之前可以加入自製的草莓酱在上方, 也就是简易的草莓奶酪啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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