韩国话题甜点～草莓蛋糕卷

冬天是草莓🍓的季节⋯怎么能少了草莓蛋糕陪伴我们度过这冷飕飕的季节！煮妇来分享ㄧ个韩国很夯的话题甜点⋯ 首尔甜点，韩国人排队疯抢！LE BREAD LAB的超梦幻新鲜草莓鲜奶油卷，有去过韩国的朋友有没有吃到这梦幻甜点？用新鲜的草莓配上鬆软的蛋糕再加上新鲜香甜的鲜奶油⋯每一口都吃的到幸福啊！小小ㄧ个，会越吃越顺口，不用排队⋯在家也能轻鬆完成哦！看看怎么做😊

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材料单

如下蛋黄糊
3个蛋黄
8g沙拉油
40g白美娜浓缩牛奶
1小匙盐
45g低筋面粉
2小匙香草精（或香草粉）
如下蛋白霜
3个蛋白
40g砂糖
如下鲜奶油
400g动物鲜奶油
装饰糖粉

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
将低筋面粉过筛备用，蛋黄和蛋白分开备用。装饰的水果洗净擦干备用。
第二步：
草莓洗净⋯
第三步：
沥干水份，轻轻的擦干备用。
第四步：
这个配方，看妳做的蛋糕卷大小⋯可以做9～12个，先剪9～12张小烘焙纸等下要包蛋糕卷备用。
第五步：
先做蛋黄糊～将蛋黄、白美娜（或牛奶）、油、香草精、盐都加入调理盆内⋯搅拌均匀。
第六步：
再加入已过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
第七步：
搅拌至无颗粒光滑的蛋黄糊即可。
第八步：
打蛋白霜～将蛋白打出粗泡⋯
第九步：
再分2次加入砂糖，用高速打发⋯
第十步：
打到蛋白霜能挺立状态，如上图。
第十一步：
将1/3的蛋白霜放入刚打好的蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀。（不要过度搅拌，以免消泡）
第十二步：
搅拌均匀如上图⋯
第十三步：
再将这面糊倒入剩下的蛋白霜中⋯用切拌方式混合均匀。
第十四步：
完成的状态。
第十五步：
再将完成的面糊装入塑胶袋中⋯前端剪ㄧ小口，准备挤面糊。
第十六步：
烤盘上放烘焙纸⋯
第十七步：
在烘焙纸上，挤出4个小圆面糊⋯挤的时候，由中心往外画，不要太薄哦，尽量挤均匀。
第十八步：
烤箱先用180度预热10分左右。烤箱用180度烤8～10分左右（各家烤箱烤温不同，再自行调整烤温和时间）不要烤过久哦，这款蛋糕口感是鬆软的⋯烤太久会变硬。
第十九步：
烤好的蛋糕⋯等蛋糕稍凉，即可用蛋糕铲铲起来，轻轻的对折⋯放入刚剪好的烘焙纸内备用，如上图。
第二十步：
打鲜奶油霜～将鲜奶油+砂糖⋯放在调理盆内，调理盆放入ㄧ大调理盆内，下面放冰块⋯用高速打发，这诀窍可帮助鲜奶油打发。这款蛋糕的鲜奶油霜要打到9分发，鲜奶油体是能挺立状态。
第二十一步：
接下来,开始组合，装饰蛋糕~ 1.先在蛋糕卷内挤第一层鲜奶油。
第二十二步：
2.第二层放切对半的草莓。
第二十三步：
3.再挤上鲜奶油⋯
第二十四步：
4.再随性的放上草莓，洒上糖粉⋯草莓蛋糕卷完成✅
第二十五步：
不用排队⋯在家轻鬆自在完成的韩国话题甜点「草莓蛋糕卷」，吃了感觉好幸福⋯想转圈圈了💕
第二十六步：
试吃时间～蛋糕鬆软可口，现打的鲜奶油香甜，配上酸酸甜甜的草莓，超级美味⋯ 推荐给喜欢草莓🍓的朋友们，简单又好做😍😍😍
第二十七步：
也可以做成水果总汇蛋糕卷，将自己喜欢的水果切小块装饰。
第二十八步：
加了每种水果风味更不同，超级好吃又简单做！快来试看看❤️