狂想番茄咸蛋炒饭
这是一道素食料理，十分简单的食材与调味，但风味十足。 炒饭一般都是用鸡蛋，但若要做素食的口味，若用咸蛋替代则会产生非常丰富的味道，也就会忘了没有肉的这件事了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先以热油爆香蒜头，然后将切对半的圣女小番茄在锅中煎煮，油可以稍微多一点点这样番茄的口感跟色泽都会很棒，大约煎3分钟左右。
- 第二步：
将咸蛋的蛋白跟蛋黄分开，在番茄的区块中挪出个空间，然后将蛋黄放到锅中单独的炒，炒到有点起泡以后，就可以把白饭放入了，然后大火快炒，一边以盐巴调味，记得别家太多盐，还有蛋白要放入。 - 第三步：
将蛋白一起放入拌炒，然后再加入酱油，让大火烧热锅子，使酱油的香气变的焦香。最后起锅前放入切好的青葱，就完成了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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