咸蛋炒饭
随着时间的变迁, 炒饭的配料虽然没什么大改变, 但在调味的选泽上, 却悄悄转变了! 猪油改成橄榄油, 简单的酱油炒饭, 多了小孩最爱的番茄酱, 唯一不变的是, 传承家的味道! 咸蛋炒饭, 从我阿嬷务农的时代就有了, 所以别问我, 为什么这么咸, 以前更咸喔~xo
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料 (冷饭或热饭均可)
- 第二步：
鸡蛋加入1/4小匙盐打散后青椒去籽切小丁后红萝卜去皮切末后洋葱去除外膜切碎 后咸蛋去壳切碎
- 第三步：
取一炒锅, 加入2打匙油, 倒入蛋液, 中火炒至蛋液不流动后盛出
- 第四步：
续原锅, 倒入青椒 红萝卜 洋葱 (油不够可加些进来) 炒至均匀接触油末, 去青
- 第五步：
加入白饭, (冷饭可把火开小一些, 压散后再把火开大, 以利操作)用锅铲压散, 可保留颗颗分明
- 第六步：
加入酱油, (从锅边倒入,可炝出锅气, 更香) 炒匀
- 第七步：
加入鸡蛋 咸蛋炒匀, 试味道? 加胡椒粉 ( 颜色不够, 若怕加酱油太咸, 可以加匈牙利红椒粉增色, 有辣椒香气但不会辣喔)
- 第八步：
盛盘, 应小孩要求, 多加了些番茄酱增添风味层次~xo
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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