菜脯蛋(虾皮版)
菜脯蛋大家从小吃到大，每家的妈妈都会做，这次的作法多加了一咪咪虾皮~ 大家应该有吃过菜脯米咸口味的车轮饼吧，馅料就是用了虾皮跟白胡椒来提味~特别好吃哩!!! 欢迎来《188懒人料理》粉丝团，一起交换做菜心得~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
菜脯加水稍微洗去一点盐份后切碎末、葱切末、虾皮泡米酒后沥干
- 第二步：
蛋加入葱花、太白粉、牛奶、米酒打散至有点泡泡(太白粉让蛋蓬鬆、牛奶软嫩、米酒去蛋腥，这三个可加可不加)
- 第三步：
热锅加油，先炒香虾皮、菜脯后，加入油葱酥及白胡椒(可以先尝味道，再视需要加点日式酱油或盐)
- 第四步：
把葱花蛋液淋上去，转动锅子铺平
- 第五步：
等到蛋液有点凝结，蛋皮也可以转动时，就可翻面了，把铲子伸进锅的中心，一口气翻面(或用盘子接再滑进锅都可)，煎到双面金黄就可以了
- 第六步：
搭当~完成品~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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