镜面蒸蛋
这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃，用来下饭很不错，而且饭后回味无穷。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将二颗生鸡蛋打散，看看有几CC...(我的有140CC)
- 第二步：
准备鸡蛋液二倍量的温水(我用了280CC)，加入盐和酱油膏搅拌均均，把调味料打散
- 第三步：
再把步骤1和步骤2加在一起，搅拌均匀
- 第四步：
找要蒸的容器，将步骤3的材料过筛进去，若有泡泡可捞掉保时平滑
- 第五步：
锅内放冷开水再放上蒸架，把蒸蛋液放入并加内盖(避免水蒸气又滴到蛋里)
- 第六步：
盖上外锅盖，留点小缝隙，大火滚开后，转中小火蒸(从一开始放入计算，共蒸约15-20分)
- 第七步：
看看，是否像个镜子呢~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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