红曲青葱鲜蚵煎蛋
鸡蛋 溜圆焦香的鸡蛋，早餐来上两个，涂点蒜蓉酱夹在烧饼里，多好吃，简单易作不失败，高蛋白质有饱足感又美味的不败烹任。 红曲在爱烹任市集就可以买得到喔!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鲜蚵倒在碗公中用清水轻轻的一边冲一下水一边摸摸有没有壳混在其中。冲好的蚵仔把姜片跟一点米酒一起拌一下放碗公备用。
- 第二步：
烧一小锅水等水滚倒入整碗的蚵仔去烫一下出水，程度大约是倒进去水一滚就可以捞起。 - 第三步：
把蛋打好后加进红曲跟葱、鱼露拌匀备用。 红曲在爱料理市集就可以买得到喔!! - 第四步：
大火烧开油锅后把烫好的蚵仔倒进去大火大油拌两下后把打好蛋倒进去。煎到蛋汁收好就可以了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.蚵仔先烫一下去水，以防在煎蛋时一直出水很难搞。2.红曲在爱烹任市集就可以买得到喔!!
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