鲜嫩蛤蜊蒸蛋
家里有宝宝的，一定要做这个蛤蜊蒸蛋，鲜嫩又好吃，全家人都喜欢，这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃，用来下饭很不错，而且饭后回味无穷。
830 阅读
25 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮一锅水滚后放入蛤蜊。
- 第二步：
蛤蜊开后即取出备用。
- 第三步：
打入两颗蛋液搅拌均匀，再用滤网过筛蛋筋到高汤里。（高汤用煮蛤蜊的汤过筛后加入调味料并搅拌均匀。）蛋及高汤比约1:2。
- 第四步：
拿一个漂亮的平碗放入蛤蜊，并将上一步骤搅拌均匀的蛋液及高汤倒入蛤蜊中。
- 第五步：
煮一锅水滚后，底部放铁架再放入碗，盖上锅盖用中小火煮15分，并用一只筷子放在锅子上，让盖子有缝隙去蒸，蒸出来才不会有孔洞，煮好后关火闷5分钟。
- 第六步：
取出，倒入调好的酱料并撒上葱花，即可美味上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复