油浸九层塔煎蛋
煎饼与蛋包饭改良而成的条纹蛋饼饭，浓郁蛋香配合清新的九层塔气息，一口下去与炒饭的味道相结合，直接一个管饱，之前讲过，我对于保存九层塔很是苦恼。 一次要用完一包是不可能的，剩下的就算放在冰箱，也很快就变黑 -- 丑了就不想用了，只能丢弃。 这次实验了油封保存法（将九层塔放进玻璃瓶，倒入食用油盖过九层塔、加盖冷藏）效果还不错。而这次的九层塔煎蛋就是用油浸九层塔做出的一道美食。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将蛋在大碗中打散，放入油浸九层塔与盐，仔细拌匀 - 第二步：
起油锅，将蛋液倒入锅中，静置30秒后开始翻面。 - 第三步：
待蛋的两面都煎熟之后就可起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 如果使用不沾锅，蛋液下锅前可以不用再放油，因为九层塔上面已经有足够油份2. 如果希望能将蛋完整翻面，步骤２时可以等久一点，待蛋皮完全定型再行翻面；翻面后直接关火，以余热将蛋闷熟即可。
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