蛋料理-糖心蛋
一道老少咸宜的蛋料理，滷蛋的蛋黄偏干，有些人不爱，这种滑嫩的蛋黄，应该没人不爱吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
取一个锅子，依序放入水、酱油、味霖、糖、八角、月桂叶，煮滚后放凉备用
- 第二步：
买回来的鸭蛋洗干净（也可以用鸡蛋），放入锅中，加入适量的冷水，覆盖住蛋，在水里加一点醋、一匙盐，全程用中大火煮滚，煮的时候，可以轻轻的搅动蛋，目的是让蛋黄可以置中，水滚后，计时3分钟，捞起蛋，放入冰水降温
- 第三步：
将蛋去壳后，放入放凉的酱汁腌製，移至冰箱冷藏，至少浸泡1晚以上
- 第四步：
对切摆盘，就能上桌享用啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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