蛋糕

梦幻系甜点珠宝盒。美式杯子蛋糕

杯子蛋糕适合派对或下午茶点的甜点,使用鲜奶油做珍珠般的装饰,撒上银珠等粉红砂糖点缀起来就像是珠宝盒一般 "梦幻系甜点珠宝盒。美式杯子蛋糕"诞生 柯萝依。Chloeの happy life /

美式重乳酪蛋糕

这是一款很适合初学者做的蛋糕,几乎不可能失败,相信我,它比戚风蛋糕简单多了,我已经做过N次,随便做随便成功随便好吃,做好放在冷冻库,想吃就拿一块,退不退冰都好吃

伯爵红茶玛德莲

伯爵茶口味放凉后香味会更浓、也是我最喜欢配茶或咖啡的口味了!茶包取得容易,也不会像巧克力、抹茶等,会剩余很多可能会做一次就放到过期的粉类。 烘培时间很短,只是要预先准备面糊冰隔夜,等待会更加美味。

酒心玛德莲

今天分享一种我很爱的口味 兰姆酒坚果玛德莲蛋糕💛

法式千层原味蛋糕(免烤箱点心)

大家有吃过纽约名牌蛋糕Lady M,法式千层蛋糕吗?来自美国纽约,被列为「美国十大蛋糕」的顶级甜点品牌「Lady M」,以法式经典千层蛋糕最具代表性,每份千层蛋糕用超过20层的手工法式薄饼堆砌而成,是精品蛋糕界的传说! 在家就能做出这个迷人有气质的蛋糕,还是蛮有成就感的啊!成品真的蛮好吃的欸,饼皮也坚持做了20层的堆迭、切出来的断面才能呈现千层的感觉,和大家分享这个简易版的法式千层蛋糕!

法式蔬菜咸蛋糕

总是吃甜食的蛋糕,偶而也来换个咸口味。 馅料、食材都使用家中现有的材料来做,经济营养又美味。 [小撇步]中有食材替换的建议。

法式千层蛋糕

做千层蛋糕可说是易学难精。不需要焗炉,只需用平底锅和打蛋器,材料简单,的确很受新手欢迎,但是可以出错的地方实在太多: 饼皮太韧、太厚、太薄又易破、醒面时间不足导致花纹不匀、煎太久饼皮变硬变干、忌廉打发不足,切蛋糕时忌廉都跑出来。。。而且可丽饼皮要逐块煎,抹忌廉又是耐性的考验,所以一直觉得千层蛋糕卖得贵是有道理的!做了几次终于调好面糊的份量比例,希望大家成功做到完美的千层蛋糕!

锅煎法式咸蛋糕(露营OK)

买了一包鬆饼粉,难道只能一成不变煎鬆饼吗? 错! 活用的方法很多喔,比如可以拿来做快速小餐包,还有烤咸蛋糕。但咸蛋糕要烤好久喔:预热烤箱10分钟,烤时30分钟,前后也要50~60分钟。改用锅煎吧!10分钟就可上桌,有着各是各样蔬菜的法式咸蛋糕喔!

熏衣草蜂蜜费南雪 (无泡打粉、无麸质)

采用米粉+杏仁粉的无麸质作法,米粉作的糕点保湿性比面粉更佳。费南雪这种外表酥脆内里微湿的对比,在刚出炉时最明显,不过那时表皮看起来是不油的喔,放到隔天费南雪的表皮像被涂了层油一样的亮晶晶,虽然不如刚出炉的酥脆,但多了熏衣草香气融合后的深层风味。详细食谱请见 :