Semifreddo 覆盆莓柠檬半冻冰糕

最近天气变热,好想来点冰的,不妨一起试试这种简单的义式冰品,它不是冰淇淋,但比冰淇淋融化的快,製作时间很短,需要冷冻8小时左右。
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材料单

  1. 110克覆盆莓
  2. 40克细砂糖
  3. 130克柠檬鸡蛋奶油酱
  4. 7片小麦千层饼
  5. 400克鲜奶油
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    覆盆莓、砂糖放入搅拌盆中
    Semifreddo 覆盆莓柠檬半冻冰糕的加工步骤
  2. 第二步:
    用搅拌棒打碎,打匀移至大碗中
    Semifreddo 覆盆莓柠檬半冻冰糕的加工步骤
  3. 第三步:
    鲜奶油打发至硬性发泡
    Semifreddo 覆盆莓柠檬半冻冰糕的加工步骤
  4. 第四步:
    长方形容器铺上保鲜膜
    Semifreddo 覆盆莓柠檬半冻冰糕的加工步骤
  5. 第五步:
    将柠檬鸡蛋奶油酱放入鲜奶油中
    Semifreddo 覆盆莓柠檬半冻冰糕的加工步骤
  6. 第六步:
    刮刀用折迭方式将奶油、柠檬酱拌匀
    Semifreddo 覆盆莓柠檬半冻冰糕的加工步骤
  7. 第七步:
    将一半的鲜奶油放入容器铺平
    Semifreddo 覆盆莓柠檬半冻冰糕的加工步骤
  8. 第八步:
    千层饼干放入覆盆莓酱使其均匀蘸上果酱
    Semifreddo 覆盆莓柠檬半冻冰糕的加工步骤
  9. 第九步:
    放在7的鲜奶油上
    Semifreddo 覆盆莓柠檬半冻冰糕的加工步骤
  10. 第十步:
    将剩余的果酱也倒入容器中
    Semifreddo 覆盆莓柠檬半冻冰糕的加工步骤
  11. 第十一步:
    将另一半鲜奶油放入容器中,抹平表面
    Semifreddo 覆盆莓柠檬半冻冰糕的加工步骤
  12. 第十二步:
    用保鲜膜覆盖,冰入冷冻库八小时
    Semifreddo 覆盆莓柠檬半冻冰糕的加工步骤
  13. 第十三步:
    从冷冻库拿出,放在室温10分钟,再打开保鲜膜上层
    Semifreddo 覆盆莓柠檬半冻冰糕的加工步骤
  14. 第十四步:
    取一盘子盖在容器上将半冻冰糕倒扣取出,去除保鲜膜
    Semifreddo 覆盆莓柠檬半冻冰糕的加工步骤
  15. 第十五步:
    刀子泡热水后擦干,将冰糕切片即可食用,每切一片时重覆此步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
1. 柠檬鸡蛋奶油酱(Lemon Curd) 请参考
2. 喜欢甜的朋友,可以酌加细砂糖20-30克
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