起司片~轻奶酪蛋糕
轻松备料 只需家里冰箱常见的食材~起司片 就可以做出 香浓口感的奶酪蛋糕 不用再担心材料的损耗 快动手作作看.......
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将材料都准备好,蛋白跟蛋黄要分开.蛋黄搅散,低筋面粉过筛备用
- 第二步：
取一小锅(隔水加热)放入牛奶和奶油.撕成小块的起司片溶化和一半量的细砂糖,以打蛋器搅拌,待起司片跟糖都融化了就熄火待凉备用
- 第三步：
作法2的奶糊降温至摸起来和手心温度差不多时(30~40度C)加入搅散的蛋黄,续分次加入过筛的面粉
- 第四步：
蛋白稍打发后分次加入另一半砂糖,柠檬汁打至泡沫细緻有纹路
- 第五步：
挖1/3量的蛋白霜到蛋黄糊,先搅拌均匀,再倒入蛋黄糊锅中,由下往上拌匀
- 第六步：
倒入模型内,隔水(烤盘先装些热水再放入装有面糊的烤模)230度烤约35分钟,放凉即可享用(请以自家烤箱特性做调整)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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