[7 Bakery] 核桃布朗尼

布朗尼是我最喜欢的甜点之一，香浓的可可味加上酥脆的坚果简直是绝配，很适合和无糖的咖啡一起当作下午茶的点心啊。这是调整过几次的配方，烤出来的成品口感很湿润。整体而言是个偏甜的点心，若不喜欢太甜的人可以将巧克力改成黑巧克力，相反地，喜欢更甜更香浓的人，也可以换成牛奶巧克力。

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材料单

100g核桃
120g无盐奶油
40g细砂糖
200g苦甜巧克力
2大匙兰姆酒
2个蛋
70g低筋面粉
20g无糖可可粉
少许盐
少许细糖粉

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
核桃切碎后，150度烤10分钟，烤好后放凉备用
第二步：
巧克力切成小块、同时煮一锅水
第三步：
水锅煮沸后关火，利用水蒸气将巧克力隔水融化，融至完全无块状
第四步：
奶油切小块放软，打至乳霜状
第五步：
再加入糖和盐打匀
第六步：
蛋打散后，分次加入奶油糊中，确定完全打匀了再加入蛋液继续打
第七步：
分次加入兰姆酒，一样是确定完全打匀了才能再继续加
第八步：
将融化的巧克力浆加入奶油糊中，搅拌均匀
第九步：
面粉和可可粉过筛后拌匀，再加入奶油糊中，搅拌至无粉粒
第十步：
将烤过的碎核桃倒入面糊中，快速搅拌均匀
第十一步：
烤模先舖一层烤盘纸，再将面糊倒入
第十二步：
放入已预热至160度的烤箱中，烤30分钟即可出炉
第十三步：
出炉后稍微放凉，在表面洒上糖粉，切成小块即可

营养成分

每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。

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