简单美味的古早味蛋糕🍰
持续风靡的古早味蛋糕，外国游客大排长龙，现在这个滋味在家也能自己做唷！ 此配方我有调整糖度，没那么甜喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面糊组先将材料备好唷！
- 第二步：
先将蛋黄打散后加入砂糖搅拌均匀
- 第三步：
依序加入牛奶搅拌
- 第四步：
植物油搅拌均匀
- 第五步：
面粉及泡打粉过塞，这时换成切拌刀搅拌
- 第六步：
拌匀完成后先放旁备用
- 第七步：
蛋白的材料也先备好唷
- 第八步：
先用搅拌机打散蛋白，打成有小泡泡后加入1/3的砂糖搅拌
- 第九步：
之后将剩下的砂糖分两次倒入搅拌
- 第十步：
将蛋白打成湿性发泡状，蛋白成滴状垂着不会落下即完成
- 第十一步：
打好的蛋白先拿1/3到刚才拌好的面糊搅拌均匀，切记要同个方向搅拌，搅拌动作不要过于用力，以免消泡
- 第十二步：
之后将剩余的蛋白在倒入面糊搅拌均匀，一样要同方向唷
- 第十三步：
将拌匀好的面糊倒入蛋糕烤模，送入烤箱前要先将整个烤模由上而下敲一下唷！让气泡出来才会烤的漂亮唷 烤箱请先预热，温度为170度
- 第十四步：
蛋糕烤大约10分后，表面微硬时用竹籤划十字
- 第十五步：
先画十字的用途是因为蛋糕再烤的过程中会膨胀，这样上方的蛋糕体会裂的比较漂亮
- 第十六步：
蛋糕出炉后，立马把蛋糕由上而下敲打将气敲出后，立刻将蛋糕倒扣并放凉
- 第十七步：
蛋糕体放凉后即可卸模啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.切记使用的器具不要碰到水唷！不然蛋糕会没办法烤蓬鬆喔！2.蛋糕大约烤50分钟，烤的过程中如不确定是否烤熟，可拿竹籤插入蛋糕体的四角及中间，拿起竹籤如无面糊就烘烤完成唷
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