电锅做蛋糕♡巧克力棉花蛋糕
不用烤箱也能做出绵密的棉花蛋糕！利用电锅使用半蒸半烤的方式，就如同烤箱的水浴法ㄛ~口感蓬松湿润,外表就和烤箱烤的一样呢^^ ♡安夏の手作人妻食堂♡
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
选择约6吋大小的锅子(安夏是使用3人份电子锅内锅)均匀抹上奶油备用(尽量选择不沾锅,并涂上大量奶油才不会沾黏)电锅外锅先加入100cc的热水,选择保温
- 第二步：
蛋黄蛋白分开备用,将蛋黄加入30g的糖拌匀
- 第三步：
再加入植物油和鲜奶混合
- 第四步：
加入过筛的面粉和可可粉混合备用
- 第五步：
蛋白搅拌至发泡后分2次加入40g的糖,打至有小弯钩
- 第六步：
取1/4的蛋白加入面糊里混合
- 第七步：
再将面糊倒入蛋白中拌匀后倒入锅子里(切记不要消泡,不然口感会变扎实)
- 第八步：
锅子直接放下去电锅蒸烤,按键跳起后继续闷10分钟,再按下第二次按键,跳起后继续闷15分钟(每个电锅从按下按键至跳起来的时间都不同，热度也不同,总共时间至少45分钟)
- 第九步：
用筷子刺一下是否已经闷熟(如筷子有沾黏到面糊就继续闷烤)稍微放凉后边缘会脱离,就可以倒扣取出啰~
- 第十步：
口感蓬鬆湿润,外表就和烤箱烤的一样呢^^
- 第十一步：
详细的电子锅烤蛋糕介绍:>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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