青柠小蛋糕
很可爱的一口小蛋糕，酸甜清香的柠檬口味，夏日的一股清凉。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
青柠洗干净，擦出皮屑，然后挤出柠檬汁。
- 第二步：
奶油切小块，隔水溶解成液状。
- 第三步：
溶化的奶油移入盆中，加入蛋黄以及20g的糖粉拌匀。
- 第四步：
加入柠檬汁及筛入高筋面粉拌匀。
- 第五步：
加入杏仁粉及柠檬皮屑拌匀。
- 第六步：
蛋白和40g的糖粉打发。
- 第七步：
蛋白分两次和蛋黄面糊拌匀。
- 第八步：
装入挤花袋，挤入约4公分直径的小模型中。
- 第九步：
350°F/180°C烤约15-20分钟，或至表面上色。一份配方可做约18个。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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