[韩式]蜂蜜红枣戚风蛋糕

步骤

1. 第一步：
   蛋白打到出现粗泡时加入柠檬汁，接着分三次加入糖粉，打到蛋白呈现小弯勾（蛋白是细緻及挺立的蛋白霜约七八分发）。
   
2. 第二步：
   韩国红枣酱加入温水后搅拌均匀，并把大片的红枣用剪刀剪细碎，接着加入蛋黄及沙拉油搅拌均匀，最后再加入过筛的粉类搅拌均匀。
   
3. 第三步：
   取一半的蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀后，再倒回剩下的蛋白糊中搅拌均匀（记得动作要轻巧，边画圈圈搅拌边转动钢盆）
   
4. 第四步：
   将搅拌好的面糊倒入戚风模中
5. 第五步：
   烤箱预热170度烤10分钟后转160度续烤25分钟（可用竹籤插入中心没有沾粘面糊即完成）