巧克力香蕉蛋糕

步骤

1. 第一步：
   将表面有黑斑的熟香蕉洗净剥皮。
   
2. 第二步：
   将香蕉们每250-300g左右装一袋放冷冻库保存，要使用时的前3-4个小时拿出来退冰。 强烈建议使用冷冻过的香蕉，这是我自己的意外发现，因为退冰后的冷冻香蕉非常容易打碎成泥，除了美味依旧，最重要的是会比用新鲜香蕉更好搅拌均匀。
   
3. 第三步：
   可可碎粒(仁)是可以增添蛋糕中巧克力香气的好伙伴。市售一包500g左右卖三百多元，当然越大包越划算，是很值得投资的烘焙材料。
   
4. 第四步：
   预热烤箱170度。将喜欢的坚果和烘焙用巧克力豆秤好。这次使用100g可可碎粒、60g核桃和150g的巧克力豆。
   
5. 第五步：
   将所有材料放入搅拌盆，核桃和巧克力豆记得要留一些装饰表面使用。
   
6. 第六步：
   用电动搅拌器用中高速搅拌2-3分钟，直到所有材料混合均匀，香蕉全部打成泥状为止。
   
7. 第七步：
   这是搅拌好的面糊。
   
8. 第八步：
   在喜欢的蛋糕模型中放入烘焙纸，将刚才搅拌好的面糊用大汤匙慢慢舀入模型中，最多装八分满，最后表面撒上剩下的核桃和巧克力豆。此食谱使用的小长方蛋糕模型尺寸为4.5cm*8cm*15cm，一共可以装满六个小长方蛋糕模型。
   
9. 第九步：
   烤盘放在中下层，用170度烤45-50分钟。 因为每台烤箱特性不同，出炉时要用筷子插入蛋糕中检查，若筷子拿起来后没有任何面糊沾黏，代表蛋糕熟了；若还有面糊沾黏，或是剥掉烘焙纸后发现背面没烤熟，就要再多烤10-15分钟，若怕表面太焦，可以在蛋糕上面加一张铝箔纸，或是将蛋糕们翻面，让未熟的背面烤干。
   
10. 第十步：
    将烤好的蛋糕们放在冷却架上放凉。
    
11. 第十一步：
    又香又浓的巧克力香蕉蛋糕就完成啰! ps.这次我做了六小条巧克力香蕉蛋糕，其中有五条是送礼用的😊若只是要做来自己吃，可以减量只做此食谱1/3-1/2的份量，这样蛋糕们就可以比较快完食😆