日式章鱼🐙拌粉
中央大街的日式章鱼🐙烧🔥超级好吃！ 章鱼小丸子又名章鱼烧，起源于日本大阪，成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等，章鱼小丸子有皮酥肉嫩、味美价廉的特点。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将面糊食材（面粉、水、柴鱼粉、蛋、冷面汁）全部放入一个大碗里拌匀
- 第二步：
将面糊放冰箱静置 1 小时或冷藏至隔天，如果要马上用也可以，可以调制好面糊后再来准备其他章鱼烧的馅料，至少准备的时间可让面糊稍微静置一会
- 第三步：
准备章鱼烧的馅料，将章鱼切成自己喜欢的大小，高丽菜切末，青葱切成葱花
- 第四步：
中小火预热章鱼烧烤盘并刷上油，将预拌好的面糊用大汤匙舀入章鱼烧盘
- 第五步：
待面糊稍微凝固后放入章鱼，这样章鱼才会置中
- 第六步：
撒上高丽菜末、葱末、天妇罗花，最后再撒上一层面糊，稍微煮一会儿至面糊稍微变硬
- 第七步：
用筷子沿着章鱼烧的模具划出方形
- 第八步：
待章鱼烧定型后，将方形溢出来圆形模具的部分材料刮起来集中并用筷子或竹籤翻面。
- 第九步：
依照个人喜好抹上章鱼烧酱、淋上美乃滋、海苔以及柴鱼片后即可食用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 预拌面糊并静置，静置过的面糊会更滑顺，会让章鱼烧表面比较酥脆2. 制作章鱼烧时放足够的油，可以使外皮更酥脆
3. 在制作章鱼烧时，面糊和馅料要放足够的量，这样做出来的章鱼烧才会够圆，如果馅料不够多章鱼烧会塌陷
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