凤梨虾球
分享一道超级简单酸酸甜甜的凤梨虾球，凤梨虾球是一道老少咸宜的美食，也是一道餐厅的热门点播菜。薄粉气炸完成的虾肉，不仅香酥可口又美味，加上带点柠檬香的美乃滋，便成了夏日酸酸甜甜的开胃好味道♪
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好所有食材。罐头凤梨片依喜好再切小，白虾去虾头虾壳留尾，开背去肠泥，用[腌料]冷藏腌渍10分钟入味。[酱料]调拌成一碗，备用。
- 第二步：
虾仁一一沾裹太白粉，并抖掉多余粉粒，静置反潮，约5分钟。接着，将虾仁完整喷上薄油，放上[炸篮+烤盘]。
- 第三步：
取出[丽克特气炸烤箱]，设定[气炸功能] > [200℃]，先预热5分钟，再将[炸篮+烤盘]置于上层进行气炸。
- 第四步：
设定[8分钟]气炸，先气炸5分钟，翻面补喷少许油后，再气炸3分钟。如希望更上色，翻面后的烤温可调高至220℃。
- 第五步：
气炸好的虾仁，香酥可口又美味，单吃就十分好吃 :)
- 第六步：
拌上[酱料]或淋上[酱料]，便成了酸甜开胃的凤梨虾球啰♪
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.用的是[丽克特气炸烤箱] 2.罐头凤梨甜度较高，适合蚂蚁人。可改用新鲜凤梨，酸甜香气更浓厚。
3.如不喜虾仁裹酱料的湿黏，可改将酱料淋上(只须1/2酱料份量)。
4.气炸的食材须喷油，才能气炸出酥脆感。
5.气炸时间，须依[虾仁尺寸]来缩短或延长。
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