巧克力双色咕咕霍夫
简单里 滋味深深 简单里 幸福深深 就是爱咕咕霍夫，就是爱 奥地利宝盒 博客
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烤箱预热至190°C。 直径26cm，中空模。或是使用直径24cm 咕咕霍夫模。或是製作2个 直径16cm 小咕咕霍夫。
- 第二步：
磅蛋糕烤模，薄薄抹油，撒面粉，多余的面粉要倒出来。 苦味巧克力切成碎丁。隔水加热或是利用微波炉，融化。冷却备用。 奶油以微波炉融化。不可高温过度加温，会影响奶油质地。
- 第三步：
低筋面粉中加入泡打粉和盐。 先将干粉类均匀混合，再过筛。
- 第四步：
鸡蛋先打散。请使用室温鸡蛋。 融化奶油中分多次加入糖，香草糖用电动搅拌机低速打发，直到糖粒全然融化为止。 边打蛋糕糊，边倒入打散的鸡蛋：慢慢加入。不可一次倒入。
- 第五步：
150ml 鲜奶油与干粉类交叉加入。
- 第六步：
分多次拌入蛋糕糊中，直到均匀。 请以手动打蛋器操作。
- 第七步：
将约2／3的蛋糊倒入准备好的烤模中。
- 第八步：
将融化后冷却的巧克力倒入剩下1／3蛋糕糊。 仔细拌均匀。
- 第九步：
将巧克力面糊倒入香草面糊之上。
- 第十步：
送入预热好的烤箱，190°烤约60分钟。竹籤试验，没有蛋糕糊沾黏，就完成了。 烤完的磅蛋糕，静置10分钟后，脱模。 凉透的磅蛋糕，可以撒上糖霜装饰，或依个人喜好妆点。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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