[气炸锅]大理石磅蛋糕
磅蛋糕原则上应该是一磅的低筋面粉、一磅的糖、一磅的奶油来制成，所以本身会比较干且甜，所以ㄚ曼达稍微改一下配方，减糖加水，就变成比较湿润的磅蛋糕喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奶油室温中放软，然后加40克糖打发![[气炸锅]大理石磅蛋糕的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/abe8bcab0432be213e93dcf25d756cfc.jpg "[气炸锅]大理石磅蛋糕的制作步骤")
- 第二步：
然后加入两个蛋黄拌匀![[气炸锅]大理石磅蛋糕的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/73332bf3724d1ea0c6978df7b56a5908.jpg "[气炸锅]大理石磅蛋糕的制作步骤")
- 第三步：
两个蛋白先打出泡泡后加入20克的糖，然后打至湿性发泡![[气炸锅]大理石磅蛋糕的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/024278601a760e5461056c8ef0e0cf14.jpg "[气炸锅]大理石磅蛋糕的制作步骤")
- 第四步：
奶油面糊中加入水，筛入低粉跟小苏打粉后拌匀![[气炸锅]大理石磅蛋糕的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/399a82f5971be5dd4320f3452a88cba4.jpg "[气炸锅]大理石磅蛋糕的制作步骤")
- 第五步：
蛋白分两次加入奶油面糊中，快速的拌匀![[气炸锅]大理石磅蛋糕的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/629ea32ee30d554c810e1f0f2adba66c.jpg "[气炸锅]大理石磅蛋糕的制作步骤")
- 第六步：
取出一小部份面糊筛入可可粉拌匀![[气炸锅]大理石磅蛋糕的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/4fa83a623abfe2b24db8c2938f12bd8a.jpg "[气炸锅]大理石磅蛋糕的制作步骤")
- 第七步：
倒入白色面糊后，再倒一些可可面糊在中间，气炸锅160度烤15分![[气炸锅]大理石磅蛋糕的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/8573b6c870407dd1ba8c2e25e3a41b3b.jpg "[气炸锅]大理石磅蛋糕的制作步骤")
- 第八步：
盖上锡箔纸，160度10分![[气炸锅]大理石磅蛋糕的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/10708725601e33593049a9e8e4ca2e89.jpg "[气炸锅]大理石磅蛋糕的制作步骤")
- 第九步：
蛋白的状态一定要湿性发泡，就是拿起搅拌棒，蛋白会呈现弯曲，但不会流下，蛋白蛋黄要先分开后，再分别处理，用竹籤插入蛋糕体中，如不沾黏就是烤好了![[气炸锅]大理石磅蛋糕的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/c4f3e333e3b81b7ac47c5b31762b5b02.jpg "[气炸锅]大理石磅蛋糕的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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