地瓜馒头

步骤

1. 第一步：
   中筋面粉》冰牛奶》糖》速发酵母》一起打成光滑的面糰～ 这个步骤很重要，面团没揉光滑，蒸出来的馒头不漂亮～
   
2. 第二步：
   冬天面团打好醒5分，秋天、夏天面团打好不用醒面，直接桿成横的长方型，左右往内折成3层再桿平，舖上蜜地瓜～
   
3. 第三步：
   卷起来切成8～10个～
   
4. 第四步：
   垫上馒头纸放入蒸笼发酵到1.5倍大，夏天20～30分不等，冬天要再看状况拉长时间～ 大火冷水起蒸，盖子绑布防滴水盖子留小缝，水滚后转中火续蒸15～20分，时间到关火闷5分再开盖～
   
5. 第五步：
   馒头不能太发⋯发过头气孔太大，表面会不够光滑，吃起来也不Q～自己作的料多实在满口的地瓜香～好好吃～～～这次完全手桿，表面光滑大成功～