低卡豆腐大阪烧
一道不含淀粉又低卡的料理“豆腐大阪烧”。大阪烧在日本一道简单的地方小吃，重点是里面要放什么食材可以很随兴全由自己决定，不论是海鲜、猪肉...等都不错，喜欢辣味的可加上韩式泡菜也很美味。而且这次特别洒上紫苏风味粉，有别于海苔粉，口味上更特别。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
高丽菜洗净切成1.5公分大小。虾子去肠泥切碎。
- 第二步：
先将豆腐略蒸过再捏碎备用。
- 第三步：
放入切好的高丽菜、盐巴与胡椒粉再加入少许柴鱼屑搅拌均匀。（加入少许柴鱼会使面糊味道略带盐香）
- 第四步：
再放入虾肉拌匀。
- 第五步：
接着打入鸡蛋继续拌匀成面糊。（面糊製成儘速入锅油煎，避免高丽菜摆放过久易出水）
- 第六步：
平底锅烧热放些许油，下面糊后转中火慢煎。
- 第七步：
不定时以锅铲查看底部是否上色定型，如果看到有上色的话就可以翻面。翻面的时请用比面糊大的盘子，接着将平底锅倒扣在上面，再将煎饼滑回锅中继续煎至金黄。顺便将预留整尾的虾仁煎熟。
- 第八步：
抹上中浓醋酱再洒上紫苏风味粉。
- 第九步：
最后放上煎好的虾仁、洒上柴鱼片再挤上些许美乃滋就完成了！（美乃滋亦可用低脂优格代替）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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