减肥就从春天开始之免炸猪排
说也奇怪，越是不健康的食物越是讨大人小孩欢心，像是油炸类的炸薯条、炸鸡排或是炸猪排。后来为了不让孩子们再外头买这些我口中所谓的『垃圾食物』回家吃，我通常要不自己动手炸，要不就改变作法让他们吃的开心也健康。今天这道免炸猪排，要是我不说，吃过的人都还不知道是烤猪排。这样的作法不但吃在嘴里一样卡兹卡兹响，而且更省事更健康，低了一半的卡路里，连想瘦身的人也都能大口享用。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
里肌先用刀背敲过后再用肉锤拍扁至1.5倍大（没有肉锤一样拿主妇的好朋友～米酒瓶）
- 第二步：
将玉米片放入食物调理机打成像面包粉的粗粒状后，并与面包粉混合均匀成自製烤排粉，接着放入炒锅中，加入橄榄油用中小火炒至金黄备用。（没有食物调理机的朋友，将玉米片放入塑胶袋中，用酒瓶敲打也一样可以达到这样的效果） - 第三步：
将里肌肉洒上适量的盐巴及粗粒黑胡椒，接着先沾面粉再沾蛋液，再沾一次面粉及蛋液，最后沾上一层自製免炸炸排粉，即可放在烤架上。 - 第四步：
烤箱预热200度，一面烤8分钟后翻面再烤8分钟，即可取出切片，搭配高丽菜丝及沾酱食用 - 第五步：
小叮咛，我会在大的烤盘内先铺上烘焙纸，再放上小的网架，网架上才放猪排，这样烤出来的猪排就会非常的酥脆，否则先压在下方没考到的那面会比较湿黏
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
收录在『瑞典主妇这样教那样煮孩子不挑食』一书中：详细图文请见：
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