炸虾盖饭

步骤

1. 第一步：
   将米加水轻轻搅动后倒水，共重复洗三次，接着把米浸泡在水中10分钟，米与水比例是1:1.2。接着就可以放入电锅中煮。
   
2. 第二步：
   把糖醋酱汁放入汤锅中煮滚，加入片栗粉水勾芡备用。
   
3. 第三步：
   把虾子去头、去除肠泥，用纸巾擦干后在腹部切三刀不切断，沾上混合炸虾面糊，放入油炸至金黄色。
   
4. 第四步：
   从冷藏中取出鸡蛋并将气室戳洞，放入汤锅中，将水盖过鸡蛋，盖上锅盖，开火煮滚。 煮滚后熄火，放置在汤锅中15分钟。 将鸡蛋取出放凉或冲冷水冷却。 将蛋壳剥除，水煮蛋切半。 将蛋黄取出，蛋白切成丁状。 将蛋黄与牛奶、美乃滋混合均匀。 加入蛋白与白胡椒粉，即完成蛋沙拉。
5. 第五步：
   把糖醋酱汁林在白饭上，放上高丽菜丝、炸虾、蛋沙拉，即完成。