提拉米苏-手指饼干版本
小大人的味道... 咖啡、奶酒、奶酪、微微的可可粉的苦。 献给喜欢提拉米苏的挚友...
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
吉利丁片放置冰水中，软化。 热开水+细砂糖+咖啡粉，搅拌均匀，放冷后倒入咖啡酒即可。 备用中...
- 第二步：
蛋黄140g+细砂糖80g打发。
- 第三步：
马士卡彭250g+奶油起司250g搅拌均匀，倒入步骤2（打发的蛋黄液中）。 （提前拿到室内退冰，才好搅拌。）
- 第四步：
吉利丁从冰水中捞出来，隔水加热，融化后倒入步骤3内。
- 第五步：
慕斯-2 将鲜奶油500g+细砂糖50g打到稠状，倒入步骤4中搅拌均匀。
- 第六步：
容器先装慕斯+手指饼干（手指饼干先沾咖啡液）+慕斯+手指饼干....最上面一层为慕斯。
- 第七步：
放入冰箱静置一晚，食用前撒上防潮可可粉。 完成啰...
- 第八步：
撒上防潮可可粉
- 第九步：
撒上饼干碎碎
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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