手指饼干
不加一滴油和水，两个鸡蛋可以做一大盘～手指饼干来了～直接吃就很好吃，看挤的大小而有所不同 照片里大概是四倍的份量，供参考 烤完的手指饼干可以用来做提拉米苏。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
事先准备 1.蛋黄、蛋白分开 2.低筋面粉过筛
- 第二步：
打发蛋白 至硬性发泡 同时预热烤箱170度
- 第三步：
打发后的蛋白是挺的，不会垂掉
- 第四步：
蛋黄用低速拌入打发蛋白中
- 第五步：
分两次(用刮刀)拌入过筛的低筋面粉，至看不到粉即可，不用过度搅拌
- 第六步：
放入挤花袋 tips:可以把挤花袋套在大饮料杯容器上，比较容易放入
- 第七步：
烤盘放烘焙垫，挤上烤盘 tips: 1.挤的时候每个饼干之间要留空间，避免挤在一起 2.较建议用烘焙垫或烤盘布，烘培纸容易黏住
- 第八步：
洒上糖粉(用筛网)，第一次撒让它吸收，第二次撒完进烤箱 tips:糖粉要撒够，饼干才会澎起来
- 第九步：
烤箱170度，烤15-20分钟 烤的时间短比较像鸡蛋糕，时间拉长会比较偏脆
- 第十步：
表面黄金色就能出炉了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.蛋白打发后，动作要快！！不要过度搅拌！否则蛋白容易消泡！！！如果变得稀稀的流质状 就是消泡了
2.糖粉不要小气，就豪迈的撒好洒满
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