美味鸿喜菇冷豆腐
丰富多彩的冷豆腐让心情大好，这个吃tofu的故事是从一杯豆浆开始的，菇类富含蛋白质、维生素B群、膳食纤维,以及独特的多醣体、三萜类，具有保肝、护肝的效果，尤其鸿喜菇更有「护肝之王」的美誉 .将简单的豆腐搭配上营养满满的鸿喜菇,再淋上特制咸鲜并带有浓郁椒麻辛香辣味的酱汁,让原本简单的凉拌豆腐吃起来有着不同的口感,冰凉爽口,好吃无比~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好所有的材料.
- 第二步：
煮一锅热水,将热开水小心冲入豆腐中汆烫一下,再将热水倒回锅中.
- 第三步：
将鸿喜菇汆烫后捞出.
- 第四步：
将汆烫好的豆腐和鸿喜菇用冷开水净泡,覆盖保鲜膜后放入冰箱冷藏备用.
- 第五步：
锅中倒入少许橄榄油后将洋葱末放入翻炒至软化.
- 第六步：
加入姜末和S&B 生蒜泥酱翻炒.
- 第七步：
加入辣豆瓣和二砂糖拌炒出豆瓣的酱香味再加入45克的水煮至沸腾.
- 第八步：
滴入3~4滴的S&B 辣油（四川风）的辣油拌匀即可,放凉备用(微凉后可改放冰箱冷藏备用).
- 第九步：
将冰的透凉的豆腐和鸿喜菇沥干水份再用厨房纸巾吸干剩余的水份后摆入餐盘中.
- 第十步：
淋上煮好也冰的凉透的酱汁,撒上适量的葱花,再滴上几滴的辣油即可.(喜欢吃辣的可多加S&B 辣油（四川风）)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
S&B 食品官方网站：/瓶口专利按压出口设计，便利不沾手，一滴都不浪费。
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