麻婆豆腐
麻婆豆腐 辣豆瓣咸咸的香辣...花椒微微的麻... 搭配上香Q的台湾白米饭 吃个三碗应该不是问题~XDDD 欢迎一起来聊天~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将花椒及橄榄油入锅中,以小火加热至花椒香飘出即成花椒油,熄火备用
- 第二步：
烧一锅水加入适量盐巴
- 第三步：
板豆腐切成丁状(小方块)
- 第四步：
板豆腐入盐水中川烫
- 第五步：
大蒜、老姜切细末；青葱切成葱花及葱末备用
- 第六步：
先将猪绞肉、牛绞肉入锅炒香
- 第七步：
肉末炒香后加入蒜末、姜末、葱末拌炒
- 第八步：
将辣豆瓣酱入锅中炒香
- 第九步：
加入酱油、砂糖拌炒
- 第十步：
加入适量开水然后加入川烫后的豆腐
- 第十一步：
加入豆腐后锅铲以推的方式由锅子边向锅中心推,推的时候可以稍微摇晃锅子,这样就能均匀搅拌
- 第十二步：
调味完后盖上锅盖,小火煮约2~5分钟
- 第十三步：
起锅前太白粉调水加入锅中勾芡,淋上少许花椒油即完成
- 第十四步：
盛盘后洒点葱花就很美味
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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