泰式鸡蛋豆腐
番茄炒鸡蛋加个豆腐，没想到可以这么好吃，一下又多吃好几碗米饭！一直很喜欢泰式烹任里面的「椒麻鸡」 觉得那个酱汁微酸微辣的 不管是沾鸡腿肉还是高丽菜丝都好开胃下饭喔！ 最近上网研究了一下那个酱要怎么调⋯ 可是又顾虑到家里小孩不敢吃辣 所以不能加辣椒，也不能加花椒油⋯⋯ 最后做了一个不麻不辣但很百搭的版本 我个人很喜欢，家人也挺捧场 纪录下来！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡蛋豆腐切小块 （我个人是切成4*3的小长方形 然后高度的地方再对切一刀 共24小块） 热锅，下多一点的油 （建议用不沾锅比较好煎⋯） 将豆腐全下，中小火煎至每面都金黄色 即可起锅装盘备用
- 第二步：
调酱汁 酱油2、糖1、水2、柠檬汁半颗 鱼露10滴、蒜头4颗切成末 九层塔4片切成末 （其实应该是要用香菜，但我家没有⋯ 只好拔几片家裏种的九层塔出来顶一下⋯ 没想到味道还行呢！）
- 第三步：
将调好的酱汁 用汤匙🥄均匀的淋在每一块豆腐上 让豆腐吸附酱汁 即可享用微酸微甜的泰式鸡蛋豆腐了 Ps:这款酱汁其实就是我拿来做椒麻鸡的酱汁⋯⋯ 不管是淋在鸡腿肉、高丽菜、豆腐、鱼片上都很百搭！！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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