炒豆丁
炒豆丁，很多人第一步就错了！上桌就抢光好吃又下饭。四季豆照字义解是个一年四季都能见到的食材，就连便利商店都能看见它的身影。烹调方式以汆烫、切段清炒居多，而火柴家最喜欢的吃法是切丁后再以重口味调料拌炒，非常下饭。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪绞肉以腌料腌制15分钟。 起油锅煸香蒜末后加入绞肉拌炒。
- 第二步：
绞肉炒至变色后加入四季豆丁拌炒，加入2大匙水帮助四季豆炒熟并让豆荚保有水份。
- 第三步：
四季豆表面炒至透明感后加入荫豆豉及少许盐调味拌炒。
- 第四步：
最后加入豆干丁、辣椒末及少许水拌炒，煨煮至豆干表面吃上酱色即可盛盘。 註：豆干先横剖一分为二后再切丁。
- 第五步：
超下饭的炒豆丁就完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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