与 【粽】不同，彩色越光米粽
来自日本新舄县的越光米稻种，在台湾东部纯净无污染的耕种环境， 天然无毒的蔬果原萃，化成美丽蝶翅的彩色米 。 在端午佳节，缤纷的【彩色越光米粽】，让家人吃得健康，吃的安心，也为佳节增添美丽的氛围。 彩色米 粉丝页 :
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红曲，红凤菜，芥菜，姜黄等彩色越光米，300g各一包,分别倒入小碗中，加125g水，或目视加水低于米的平面，可以达到浸泡目的，又不会流失吸附在米上的彩色粉末。
- 第二步：
浸泡十分钟后，水量慢慢被吸收得剩一半，最好用不一样的汤匙搅拌，以免互相染色。
- 第三步：
经常搅拌，让上面的米也可以浸泡，半小时后，水份就被吸收得差不多了，颜色自然不会变淡。
- 第四步：
用姜末爆香猪肉片，香菇丁，红葱头片，浸泡过的花生，酱油，少许冰糖，黑胡椒粉，加水焖煮至熟透，起锅前，续加入老萝卜干煮入味，收干汤汁备用。
- 第五步：
在粽叶上，随意放入彩色米做变化。
- 第六步：
中央放入猪肉片和香菇花生等配料，东西宜小以免渗出，影响彩色米的颜色，上面再随意覆盖一层彩色米，原则上，越鲜艳的彩色米放在折角处，整颗粽子的颜色会更突显。
- 第七步：
放入加冷水的锅中，中大火，水煮约半小时即成。
- 第八步：
【彩色越光米粽】断面秀。
- 第九步：
【彩色越光米粽】美丽缤纷，不同角度就有不同的美。
- 第十步：
香Q的【彩色越光米粽】绝对是不能多吃糯米粽的大人小孩最爱喔 ^____^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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作者 : 洪彩銮作者部落格 :
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