Mimi♥红曲粿粽【红粉佳人粽】

步骤

1. 第一步：
   煮一锅开水，水滚后将粽叶下水煮5分钟，捞起备用。用水煮过的粽叶不会刮手，也达到杀菌作用。
2. 第二步：
   製作肉燥：将香菇泡冷水，泡软后切丁。大火热锅后，将绞肉炒至金黄色，加入[肉燥]材料，加锅盖后用小火煮40分钟或至汤汁收干，冷却备用。
3. 第三步：
   製作糯米团：将[糯米团]食材混合后揉成团，取出1/6小团，在滚水中煮至浮在水面，取出与大团揉在一起，加一些糯米粉揉至不黏手，分成10小团。
4. 第四步：
   取一糯米团，在手上捏出凹陷，将肉燥2大匙包入，小心捏好包裹起来，成一有内馅的汤圆，以包粽子的方式包入粽叶中，用棉绳绑好。
5. 第五步：
   准备蒸笼，水滚后大火蒸20分钟，取出即完成。