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江南一品潮州粽
一天只吃三餐就像是虐待自己,四餐正常,午餐满足。
icook
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材料单
2kg圆糯米(洗一次,泡水冷藏隔夜用)
80g开阳(使用前1小时泡水去盐味)
200g滷香菇
180g滷花生
160g滷肉
140g栗子
10粒咸蛋黄
100g老菜脯
60张粽叶(泡水隔夜)
5张荷叶(泡水隔夜)
适量棉绳
40g[调味料]酱油
80g[调味料]蚝油
12g[调味料]胡椒粉
40g[调味料]烹大师
60g[调味料]细砂糖
准备:
30分钟
加工:
20分钟
额外:
1 小时 10 分钟
总时:
2 小时
份量:
5
产出:
1(5 份)
营养信息
步骤
第一步:
将粽叶及糯米都泡水泡隔夜(至少6小时)
第二步:
将泡水隔夜的糯米沥干,调味(加入所有调味料,用手拌匀)
第三步:
用两片大粽叶包入米及馅料折起,再用棉绳绑起来
第四步:
使用蒸汽蒸1小时半左右
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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