圆糯米
红豆雪花糕佐黑糖蜜by恋恋家
红豆和黑糖蜜都是对身体健康很有帮助的食材，简单地做一款糯米甜糕，不论是长辈或是小朋友都会爱吃。 这款糯米凉糕的圆柱造形十分可爱，其成型的技巧在于米粒的黏度，美国圆糯米的黏度高，弹性也很好，其高澎润力也可以让米糕在冰箱冰凉后仍保有QQ的口感，可以让第一次做甜点的妈妈们也能轻松上手。
阿云师南部粽完整攻略（含图解粽子包法）
南部粽与北部粽的不同之处，大致上区分粽叶、备料及烹煮的不同。 北部粽使用的是褐色有斑点带笋香的桂竹叶，选择口感较Q的长糯米，馅料作法类似油饭，将糯米与其他材料炒至半熟后，包入竹叶，以「蒸」的方式让粽子熟透。 南部粽使用绿色香气比较浓的麻竹叶，选择口感较黏的圆糯米。用生糯米拌入炒好的调料，包入竹叶，以「煮」的方式将粽子煮熟。阿云师的料理是使用长圆1比1（小朋友喜欢较软的口感，圆糯米比例可以较多）。
