水煮肉粽
水煮的粽子，米软糯，胃较好消化。为了家人健康，我包的粽子个小又可爱~~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将圆糯米洗净，加水浸泡约2小时;花生洗净，加入八角煮软;红钩虾洗净浸泡;分别把干香菇、菜脯洗净，泡软，并且挤干水分，炒香;.取锅，放少许米酒，加入泡好红钩虾拌炒至香味出来，再加入剩余的五花肉汤汁、五香粉、胡椒粉调味后，加入已备好的干香菇、花生、红葱头、红钩虾、圆糯米拌均匀。
- 第二步：
五花肉洗净，切2公分大小块状，取锅放入蔬菜油爆香蒜头，加入五花肉、酱油、糖煮至微软，并且取一些剩余汤汁加入圆糯米中，让其更加入味，备用。
- 第三步：
粽叶浸泡1晚，用热水煮滚，倒入盆子放凉，用菜瓜布洗刷粽叶两边，备用。
- 第四步：
取已洗净处理好的粽叶头尾交迭成漏斗状，平方在手上，舀 入适量的糯米铺平，先放入少许的菜脯馅料，再放入滷肉、炸好芋头，然后再放入糯米覆盖住馅料后，最后用靠近身体端的粽叶回摺上去，覆盖后，把粽叶摺角整理成立体长条形（像枕头状），取一条棉绳把粽子紧紧缠绕并且打结。
- 第五步：
全部包好之后，把粽子放入大同电锅，水一定要盖过粽子并煮2小时，取出之后待凉。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
水煮肉粽属南部粽子也称湖州粽，包得时候一定要包紧，粽子才会好吃哦！
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