红豆紫米椰丝糕
每当有吃红豆紫米时，是不是因为煮不烂，要浸泡所烦恼，其实只要利用下班时间，将事先冷冻过的红豆取出，紫米也只要泡2小时在睡前将所有材料丢入锅中，开关按下去...隔天早上就有健康又养生的红豆紫米椰丝球可以享用啦!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红豆洗净泡水2小时，沥水后冰冷冻(可省略泡水，洗净后直接冰冷冻)。
- 第二步：
紫米洗净泡水2小时，圆糯米洗净备用。 - 第三步：
红豆结冻后取出退冰，加1杯半水，电锅外锅加3杯水，跳起后取出。 - 第四步：
将紫米、圆糯米与红豆放入内锅中，加入3杯半的水，外锅加3杯半水，跳起后加入黑糖、盐拌匀即可。 - 第五步：
放凉后的红豆紫米，揉成球状沾上适量椰子(丝)粉即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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