菲姐私房菜-鲜虾番茄炖饭
用番茄做炖饭是比较清爽的炖饭料理!满满的茄红素营养又好吃~简简单单又是一餐啰!搭配新鲜的虾子，开动啰~ 使用锅具: FASCOOK不沾锅具组-炒锅 更多菲姐私房料理大公开
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮高汤(将虾壳炒过加入高汤材料及水炖煮半小时) ，将浮沫捞掉，取高汤备用
- 第二步：
虾仁开背加入少许盐与黑胡椒抓一下、番茄去皮切丁、洋葱切丁、九层塔切碎、米洗净 备用
- 第三步：
准备好炒锅，加入一匙橄榄油，将虾仁煎熟取出
- 第四步：
原锅加入洋葱丁、番茄丁炒香，加入番茄糊、高汤适量与九层塔，搅拌均匀，将调味料加入调味，搅拌均匀
- 第五步：
加入米，将米均匀散布锅内，汤汁淹过米，盖上锅盖用小火炖煮(要随时观察汤汁是否收干，要适时加入高汤避免烧焦，炖煮约25-30 分钟 就可以啰)
- 第六步：
将炖饭盛出来，将煎好的虾仁摆上去就可以啰~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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