焗烤肠蛤蜊炖饭
今天菜都是我家爱吃的，蛤蜊蒸蛋，辣白菜炖土豆，利用食材香气的层层堆迭，让米饭自然裹上浓郁风味；使用现成米饭，缩短烹煮时间，让炖饭也能轻松做；最后因为我家2个孩子是焗烤控，装盘后铺上起司做焗烤，风味更升级。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蒜头切片、洋葱切碎末、德肠切片。白米1.2量米杯的量先煮成白饭备用。
- 第二步：
适量橄榄油入平底锅，下蒜片，小火煸出金黄色泽，然后取出。（要使用的只有蒜油）
- 第三步：
下洋葱，拌炒一下后稍微推边。接着下德肠，双面煎出香气且略微上色。然后将洋葱和德肠一起翻炒均匀。
- 第四步：
加入400ml的水，水滚后加盖中大火煮3分钟。（开盖就有高汤了）
- 第五步：
加入蛤蜊，并下白饭、白胡椒粉适量、盐约3克及烹大师调味粉少许，翻炒均匀后，加盖小火闷煮2分钟。
- 第六步：
开盖后，拌入无盐奶油至融化即可熄火。炖饭完成，直接吃也很美味。
- 第七步：
烤箱可事先用200度先预热10分钟。 炖饭装入焗烤碗（可装2小份），铺上焗烤用起司，放入烤箱，200度烤10分钟至起司融化即可享用。
- 第八步：
上头撒上一些洋香菜叶做点缀，看起来更美味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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